Biotehniški dnevi, ki jih organizira Tehniški muzej Slovenije v sodelovanju z Biotehniškim izobraževalnim centrom Ljubljana (od 15. do 16. 10. 2024) in Biotehniško fakulteto UL (od 17. do 18. 10. 2024),  bodo potekali  15. 10. do 18. 10 2024, med 9.00 in 13.00 v Bistri pri Vrhniki.

Biotehniške dneve si lahko ogledate z nakupom muzejske vstopnice. Namenjeni so učencem 3. triade in dijakom. Prijave in več informacij: 01 750 66 72, programi@tms.si

Biotehniški izobraževalni center Ljubljana je danes eden izmed desetih največjih šolskih centrov v Sloveniji. V okviru 9 srednješolskih in 2 višješolskih izobraževalnih programov omogočajo dijakom, študentom in odraslim udeležencem poleg splošnih pridobiti tudi strokovna znanja in kompetence s področij veterine, živilstva in prehrane, biotehnologije, naravovarstva ter gostinstva in turizma. Usposabljajo strokovne delavce v podjetjih ter prehranskih in gostinskih obratih. Organizirajo slaščičarske, pekovske, kuharske, veterinarske in računalniške tečaje ter kulinarične delavnice za otroke. Kakovost izobraževanja in delovanja je njihova najbolj temeljna usmeritev, zato dijakom, študentom in odraslim udeležencem izobraževanja nudijo najboljše pogoje za izobraževanje in doseganje kakovostnih učnih izidov. Plodno delujejo tudi na področju mednarodne mobilnosti.

Vzpostavili so karierni center, ki dijakom in študentom pomaga pri nadaljnjih korakih pri izobraževanju ali zaposlitvi. V svoji trgovini KRUHarije in CUKRnije okoliškim prebivalcem ponujajo slaščičarske in pekovske izdelke, ki jih pripravijo v lastni pekarni in slaščičarni, od leta 2014 pa upravljamo tudi čajnico Primula, ki se skriva v Botaničnem vrtu. Na BIC Ljubljana od leta 2015 deluje prva Šolska veterinarska ambulanta v Sloveniji. Od novembra leta 2015 so del prodajno-izobraževalnega lokala na ljubljanski tržnici, Učilne okusov, ki ponuja lokalne pridelke in jedi, značilne za posamezne regije slovenskega podeželja. Oktobra 2015 so odprli Center kulinarike in turizma KULT316, ki predstavlja edinstven in reprezentativen primer sodobnih izobraževalnih praks na področjih gostinstva, turizma, živilstva in prehrane. Novi prostori študentom in dijakom omogočajo pridobivanje praktičnih izkušenj v realnih učnih okoljih, saj so odprti tudi za širšo javnost. Od leta 2016 deluje tudi prva šolska mikropivovarna v Sloveniji, od leta 2017 pa tudi prva šolska turistična agencija KULT316.

Prikazi BIC LJ:

Sladkor v živilih (namenjeno srednješolcem)
Namen delavnice je, da na preprost, ampak nazoren način pokažemo, koliko sladkorja se skriva v posameznih živilih in kako lahko povečano uživanje negativno vpliva na naše zdravje tako kratko kot dolgoročno. Mladostniki največ prostih sladkorjev zaužijejo s sladkimi in z energijskimi pijačami, s sadnimi sokovi, tortami, kolači in pecivom … Ključnega pomena je izbiranje manj sladkih živil, manjših porcij in manj pogosto uživanje tovrsnih živil.

Bentoški nevretenčarji    

Bentoški,tudi vodni, nevretenčarji so vodne živali majhnih velikosti, kamor prištevamo različne vodne žuželke (npr. ličinke kačjih pastirjev, ličinke enodnevnic, vrtinčarje, polže, školjke, rake ter številne druge organizme). Na delavnici bomo spoznali različne bentoške predstavnike ter jih povezali z njihovo vlogo pri ohranjanju zdravega ekosistema. Ker so to na spremembe v okolju občutljive vrste, bomo poudarili tudi pomen spremljanja številčnosti oz. prisotnosti teh vrst v okolju.

Velike zveri

V Sloveniji so prisotne tri vrste velikih zveri – medved, volk in ris. Vse tri vrste varujemo celostno z ohranjanjem zadostnih površin ekosistemov v katerih živijo. Na delavnici se bomo preizkusili v prepoznavi stopinj velikih zveri (pa tudi njihovega plena) ter predstavili varsteni pomen ohranjanja teh vrst v Sloveniji in Evropi.

Od zrna do kruha (15. in 16. oktober): Pripravi se razstava različnih vrst moke, in žit (zrno), da si učenci lahko ogledajo. Razloži se jim postopek pridobivanja moke iz zrna, predstavi se kako pridobimo različni tip moke in katera vrsta moke je bolj zdrava… Razložimo postopek izdelave testa, ogledajo si oblikovanje zanimivih drobnih izdelkov iz testa in razstavo pečenega pletenega izdelka (lansko leto pleten kuščar in pleteno srce). Za pokušino pa dobijo drobno pekovsko pecivo iz različnih vrst moke. Delavnica poteka na način, da se učence vključi z vprašanji, oni odgovarjajo in kaj sami povedo.

Kozarčne sladice

Z dijakinjami slaščičarkami bomo prikazali potek izdelave sladice s sedmimi teksturami in o tem tudi nekaj spregovorili. Kot že prejšnja leta, ko smo to počeli na podoben način, se nam zdi, da je to edini najbolj obsežen način, kako v kratkem času predstaviti, kaj vse mora slaščičar znati za dobro sladico.

Od zrna do kruha 

Pripravi se razstava različnih vrst moke, in žit (zrno). Razloži se jim postopek pridobivanja moke iz zrna, predstavi se kako pridobimo različni tip moke in katera vrsta moke je bolj zdrava… Razložimo postopek izdelave testa, ogledajo si oblikovanje zanimivih drobnih izdelkov iz testa in razstavo pečenega pletenega izdelka (lansko leto pleten kuščar in pleteno srce). Za pokušino pa dobijo drobno pekovsko pecivo iz različnih vrst moke. Delavnica poteka na način, da se učence vključi z vprašanji.

Foto: BIC Ljubljana,  A. K. Ziherl